與鐵觀音茶打了近30年交道的黃永紅，看上去比實際年齡要小很多。一邊泡著鐵觀音，黃永紅跟記者講起了她與鐵觀音茶的“緣分”。

    與鐵觀音“結緣”

    上個世紀80年代，在泉州城區高中畢業的黃永紅，進入當時的安溪茶葉職業學校茶葉專業就讀，從此開始與鐵觀音“結緣”。那個時代，喝鐵觀音茶的人并不多，在消費品市場上，鐵觀音茶并不風行。黃永紅告訴記者，當年自己由于血糖偏低，每次品茶，甚至還會“暈茶”。但是，從接觸茶葉，到逐步了解茶葉，對茶葉發生深厚的感情，她逐漸進入了狀態。

    兩年后，黃永紅從茶校畢業，到泉州茶果站工作，專事茶葉加工和銷售。黃永紅坦言自己并不是一個充滿事業心和商業頭腦的人，“那時，泉州茶果站的工作，盡管收入不高，但很穩定，能天天和自己喜歡的茶葉打交道，這讓我很滿足”。

    天有不測風云。1999年，泉州茶果站宣告倒閉破產，35歲的黃永紅下了崗。與不少下崗者茫然無措不同的是，性格堅韌的黃永紅當即選擇了創業。說干就干！很快，從親友那里籌集資金，黃永紅就在泉州市區南俊巷創辦馨香堂茶行。

    黃永紅說，多年來，自己一直銘記著當時在安溪茶校畢業典禮上一位領導說的話——“對于茶葉，如果你愛她，就要把她當成你的愛人一樣呵護。”

    引領茶界風尚

    上世紀八九十年代，鐵觀音遠沒有現在這么風靡，也不是一個賺錢的行當，很多茶校畢業生一畢業即選擇了改行。黃永紅說，自己當時那個班級，到今天，選擇從事茶葉行業的人，也不足三分之一。

    但性格執拗的黃永紅，卻偏偏愛上了這一行。開辦了茶行后，除了經銷茶葉外，她開始花大量時間鉆研鐵觀音茶的制作技藝，并打算向茶葉審評方向發展。

    “從我本身而言，茶葉，是個食品行業，只有具備更多的專業知識，才能贏在起跑線上。”黃永紅說，“從大處看，我是行業的初入者，只有朝審評方面努力，讓更多的人懂茶，才能帶動整個行業發展。”

    在泉州茶界，黃永紅逐漸成長為專家，一系列榮譽也接踵而至。但是在她看來，“責任更大，肩上的擔子更重”。幾年前，泉州市場一度流行非正常發酵的“拖酸茶”，黃永紅從專業的角度，發現所謂“拖酸茶”是茶青過度發酵所致。她清醒地認識到，如果一再堅持，可能改變人們對鐵觀音的看法，甚至影響到鐵觀音產業的可持續發展。為此，她撰寫文章，提倡傳統的清香型、濃香型，正確引導消費者。現在，市場正在回歸傳統，多數茶行都經營傳統的清香型、濃香型鐵觀音。

    茶葉由大包裝改為精美的小包裝后，保鮮問題一度困擾茶商和消費者。黃永紅較早推行真空包裝，并因此得到眾多茶商的響應，再加上小塑料包裝袋，有效地解決了保鮮問題。這一方法一直為市場沿用至今。

    無私服務茶企

    在積極鉆研茶葉、開拓市場的同時，黃永紅把自己的所思所想及成功經驗加以總結，毫無保留地進行推廣，贏得同行的廣泛贊譽。從2003年開始，她在媒體上發表了《茶葉市場與營銷》、《茶質與湯色是有關系的》、《誘導茶樹早發芽早開采》、《如何當好一名優秀評茶師》、《如何加快烏龍茶專業技術人才的教育培養》等等文章，向社會各界介紹自己的經驗與體會。黃永紅告訴記者，她把心中思索的問題寫成文章，目的在于拋磚引玉，引起同行和消費者的思考，分享評茶經驗。

    黃永紅還多次應邀到各地為茶葉專業學生、評茶員、茶藝師培訓鑒定的學員授課，培育出許多“小評茶師”。她無私地為同行傳授技術與經營技巧，積極推動茶企業開展工作，泉州閩南茶都中有多家茶店在黃永紅的指導下，摘得了不少茶王賽事的金、銀獎。黃永紅的審評技術也堪稱一流，她擔任閩南茶都茶葉協會會長兼評委主任，在品評茶王賽時，哪個茶樣或夾雜著一點雜質，或是搖青不夠，經她一嗅，便能準確地道出緣由，許多業內人士都稱其為茶葉“女專家”。

    “一生只干一件事！”談到自己的茶葉情緣，黃永紅女士擲地有聲地說